Dans la pure tradition normande
Un verger traditionnel au sein d’une ferme laitière typique, située en plein bocage normand, tel est le décor dans lequel sont élaborés cidre fermier, Pommeau de Normandie et nos très vieux Calvados AOC.
Ici, les chais sont imprégnés de ces vapeurs de Calvados ancestrales, témoins de l’œuvre inexorable du vieillissement qui a fait naître le mythe de la “part des anges”.
Depuis 1997, nous avons repris le flambeau de notre père, Albert, pour perpétuer la fabrication de produits authentiquement fermiers.
Emmanuel et David FOUCHARD
Découvrez nos produits d’exception
Nos Calvados distillés à la ferme
Lentement vieillis en fûts de chêne, nos Calvados acquièrent leur plénitude et une robe de couleur ambrée. Ils développent au fil des années l’expression de leurs arômes, et une belle longueur en bouche.
Pommeau, Cidre et Jus de pommes
Une production fermière traditionnelle
Pour faire un bon Calva, il faut du temps ! Tellement de temps, qu’il n’y a guère qu’un paysan qui puisse le prendre ainsi sans compter.
Pour élaborer notre Calvados fermier AOC et notre Pommeau AOC, nous attendons que les pommes arrivent à maturité avant de les ramasser, et nous laissons à ces alcools d’exception le temps de développer robe et arômes fruités et boisés dans nos fûts de chêne…
Typique du bocage normand, notre ferme se situe sur la côte Ouest de la presqu’île du Cotentin, sur la commune d’Ouville. Nos vaches laitières y broutent l’herbe abritées sous les pommiers haute tige.
Tout au long de l’année, nous vous accueillons sur notre ferme pour une visite des chais ou une dégustation. Avant de venir, vous pouvez nous appeler au 06 79 29 23 98 pour vous assurer de notre présence.
Calvados Fouchard
Maison de calva depuis 1960
